2009年3月24日
TITLE：春の葉っぱ
先日、韓国美容本を出版するにあたり（ワニブックスより、５月30日発売予定です！）、韓国ロケに行き、いち早く春をいっぱい感じてきました！
この時期になると、마트（マート：大型スーパー）にはいつもの倍近くの葉っぱたちが勢ぞろい。日本ではあまり食べたことのない、돌나물（トンナムル：蔓万年草。朝鮮半島原産の多年草で、黄色い花が咲く）や냉이（ネンイ：ナズナ）なども目にしました。これらの葉っぱを、된장（テンジャン：韓国のお味噌）や고추장（コチュジャン：辛いトウガラシ味噌）で무침（ムッチム：和え物）にすると、とってもおいしいんです。春の野菜でナムルを作ったら、一体何種類のナムルができるのでしょう!? 韓国料理店でも、たくさんのお野菜を目で楽しみ、舌でも味わい、それでいてとってもヘルシー気分♪ よく食べ、よく働いてきました＾＾！
改めて、韓国の食事は野菜中心だなと感じました。主役のはずのお肉の周りにも、いつもお野菜がいっぱい！ たくさんほおばって幸せいっぱい♪でした。
さて、日本に帰っても、食卓に一足早く春を〜♪ということで、自宅そばのマートで産直野菜を吟味。ほうれん草、ズッキーニ、ごぼうなどのお野菜を買って、お料理を色々作りました。アッパに褒められたのは、시금치나물（シグムチナムル：ほうれん草のナムル）にきんぴらごぼう、そして色々野菜のピクルス。
それから先日、家族みんなが大ファンの料理店「いっぴんきんぐ」（「いかぴっちゃん」から名前を変えたそうです）にて、お料理上手のお母さんが「お味見どーぞ」と、もってきてくださったのは、春の味・セリごはんとシソ入りのきんぴらごぼう。上品な香りと風味が口いっぱいに広がって、これはピカピカモノ！のおいしさでした!! ぬくもりのある、まさにおふくろの味…逸品でした。本当にごちそうさまでした！
家族の健康のためにも、旬の味を見逃さないよう、私も母業・妻業に頑張ります！
初めてコメントします
ブラン娘時代から、綺麗な人だなぁと思ってみていました
今は、作家、タレント、母、妻と大忙しですね
がんばってください！応援しています
我が家の双子の子供もジヒョ君と同い年（06年5月）
ブログでのジヒョ君の可愛いしぐさを重ね合わせて「あるある！」とか「へぇすごいなぁ」とか思いつつ拝見しています
またコメントさせてもらいます
よろしくお願いします
- yoC
- 2009年3月27日 02:44
わあ、春の香りがしてきそうです（*^-^*）
山盛りの春の葉っぱたちですね！
ほうれん草のナムル・・・この間作ったら
なんだか失敗してしまいました（＞_＜。）
- 桃香
- 2009年3月25日 17:22
私は２ヶ月に一度、彼に逢いにソウルに行きます。その度にマートへ行って食料品売り場をウロウロしてます＾＾日本には売ってない食材などもたくさんあり、とても楽しいですよね！美穂子さんからの韓国情報をいつも楽しみにしてます！！
- ナナ
- 2009年3月24日 21:47
大変失礼しました！
ジヒョではなく、ヂヒョ君ですね
大事な大事な名前を間違えるなんて本当にごめんなさい